お正月太り対策どうする？胃腸をやさしく温める七草粥で身体を整える

ごちそうやお酒をいただく機会が多い年末年始は、食べ過ぎ飲み過ぎで胃腸が重く感じられることも少なくありません。そんなときに心と身体を整える習慣として親しまれてきたのが「七草粥」。柔らかなお米の甘みと、青菜の香りが広がる一椀は、内臓をいたわりながら身体を温めるのにぴったりです。お正月太りをリセットするタイミングにもオススメしたい日本の伝統食をご紹介します。

「七草粥」って、どんな料理？

1月7日の朝に食べる「七草粥」は、古くから無病息災を願う日本の行事食として知られています。具材として使われるのは、芹（せり）、薺（なずな）、御形（ごぎょう）、繁縷（はこべら）、仏の座（ほとけのざ）、菘（すずな＝蕪）、蘿蔔（すずしろ＝大根）の七種。春の息吹を先取りするような青菜を粥に加え、年のはじめに身体を労わる意味合いが込められています。ちなみに七草は、すべて揃えなくてもOK。手に入る葉野菜で代用する人も多く、ライフスタイルに合わせて気軽に取り入れられるのも魅力です。

胃腸を休ませる日本の食文化

クリスマスパーティーやお正月は、揚げ物や肉料理、甘いお菓子にケーキなど、つい高カロリーに偏りがち。さらにビールやジュースといった冷たい飲み物ばかりでは、胃腸の働きも鈍ってしまいます。連日のごちそう続きで「胃が重い」「食欲がわかない」「身体がだるい」といったサインを感じるときこそ、消化が穏やかな七草粥の出番。食べ過ぎて疲れてしまった胃腸を休めて消化を助けるのはもちろん、身体全体をゆるやかに温める効果も期待できます。

七草粥の作り方と楽しみ方

七草粥の作り方は、米を水でじっくり煮て、仕上げに刻んだ七草を加えるだけというシンプルな調理。味付けやトッピングには、塩や梅干し、ごま、ザーサイ、にんにく醤油などお好みのものを加えていただきます。また、七草が手に入らないときは、三つ葉や菜の花、春菊などでも十分。食べ応えがほしい場合は、焼き餅を添えるのもおすすめです。あっさりしている分、器や盛り付けにひと工夫するだけで、特別感がぐっと増します。ノーリツのアプリ「つなぐレシピ」でも七草粥のレシピが公開されていますので、ぜひチェックしてくださいね。

「つなぐレシピ」はこちら

年のはじめに心と身体として親しまれている七草粥。胃腸を労わると同時に、春の訪れを願う気持ちが込められています。食べすぎてしまった後に「ちょっと休ませようかな」と思ったら、ぜひこの七草粥で身体を整えてみてはいかがでしょうか。